Meksička salata od piletine, paprike i President Somborske fete

Salate su odavno "prerasle" iz priloga u samostalno jelo. Izdašna, osvežavajuća meksička salata diči se prekrasnim bojama i aromama, a uz mali dodatak tradicionalne grčke namirnice - feta sira, definitivno postaje glavno jelo i pravi užitak za nepce.

1. Piletinu izrezanu na rezance kratko popržite na vodi i malo maslinovog ulja. Iscedite i stavite u veliku posudu za salatu. 
2. U posebnoj posudi pomešajte majonez, jogurt, začine, koncentrat paradajza i luk, nakratko odložite da bi se okusi pomešali, a zatim pripremljenim prelivom prelijte piletinu.
3. Dodajte paprike i kukuruz i polako mešajte dok preliv ne pokrije sve sastojke. 
4. Skuvani pirinač stavite na tanjir, a mešavinu piletine složite u sredinu.
5. Preko svega posipajte President Somborsku fetu iseckanu na kockice i odmah poslužite. 
6. Poslužite sa zelenom salatom začinjenom limunovim sokom i prelivom od ulja sa začinskim biljem. Ako volite ljuće, dodajte narezane zelene čili papričice ili ljutiku