Quiche Lorraine

Lorenska pita tipično je francusko jelo. Priprema joj je jednostavna, a za kompletan obrok možete je dopuniti svežom salatom.

1. Pomešajte brašno, ulje, so i komadiće President putera. Mešajte smesu vrhovima prstiju dok se puter ne sjedini sa brašnom.
2. Dodajte vode prema potrebi i zamesite hrskavo testo. Oblikujte kuglu i stavite u frižider na pola sata.
3. Zagrejte rernu na 190 ºC.
4. Razvijajte testo rukama na 3 cm debljine, uz povremeno dodavanje brašna da smesa ne bude lepljiva.
5. Prebacite testo u nauljeni pleh za pečenje.
6. Rasporedite slaninu po testu.
7. Izmućkajte jaja, pavlaku, so, biber i muskatni oraščić.
8. Prelijte jaja preko slanine i pospite izrendanim sirom.
9. Pecite 45-50 minuta. Tako ispečeni quiche ostavite nekoliko minuta da se hladi, a zatim poslužite.