Gazpacho sa President Somborskom Fetom

Hladna supa na bazi paradajza tradicionalno je jelo španske Andaluzije, no jednostavan način pripreme i osvežavajući, zdravi sastojci učinili su je popularnim jelom u celom svetu. Mi smo je uparili sa sirom President Somborskom Fetom i nismo pogrešili!

1. Papriku dobro operite, osušite te potom ispecite na roštilju ili u rerni. Pecite je 10 - 15 minuta, tj. sve dok joj ne potamni kožica. Pustite je da se ohladi i potom očistite od kožice i semenki
2. Operite paradajz i svaki isecite na četiri dela.
3. U blenderu ili štapnim mikserom izmešajte paradajz sa sitno isečenim parčetom hleba.
4. Dodajte im sitno isečenu pečenu papriku, dve kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja, jednu supenu kašiku balzamovog sirćeta, par listova svežeg bosiljka, malo soli i bibera i sve zajedno dobro izmešajte.
5. Ako je supa pregusta, možete dodati malo vode.
6. Dobijenu supu stavite u frižider da se hladi najmanje sat vremena.
7. Pre posluživanja svakom serviranju supe dodajte na sitne kockice narezan sir President Somborska Feta.